TOURISME GOURMAND

Côté Est de Kamouraska dans le Guide Michelin

Kamouraska ne se contente pas de séduire par ses paysages. Sa table, elle aussi, s’impose désormais comme un arrêt incontournable pour les fins gourmets. Et pour sa première édition québécoise, le prestigieux Guide Michelin le souligne. Le restaurant Côté Est y a obtenu la distinction Bib Gourmand, qui récompense une cuisine savoureuse à prix raisonnable, sans compromis sur la qualité. Un sceau de confiance pour tous les amateurs de bonne chère.

MARC LAROUCHE

« C’est une reconnaissance qui nous va droit au cœur », confie Perle Morency, copropriétaire de Côté Est avec le chef Kim Côté. « Le Bib Gourmand, c’est vraiment la récompense qui honore ce qu’on est : un lieu accessible, gourmand, généreux, convivial, dans la simplicité. »
Installé dans l’ancien presbytère du village, face au fleuve Saint-Laurent, Côté Est incarne à merveille la gastronomie du terroir. On y sert le canard de Mont-Carmel, l’anguille de Rivière-Ouelle, le vin de Saint-Germain-de-Kamouraska. Chaque plat est un hommage à la région, et l’expérience culinaire va bien au-delà de l’assiette. Le décor, le service, et même la boutique attenante, où l’on peut prolonger le plaisir à la maison, participent à l’enchantement.
« C’est toute la chaîne de valeur chez Côté Est qui est honorée : le travail en cuisine, le service, le lien avec les producteurs… On travaille souvent sept jours sur sept depuis treize ans, alors cette reconnaissance, c’est touchant », poursuit Mme Morency.
« C’est toute la région qui bénéficiera de ce rayonnement. Le tourisme gourmand occupe une place de plus en plus importante dans l’expérience des visiteurs. Les gens ne voyagent plus seulement pour voir des paysages, ils veulent aussi les goûter. C’est là que notre région se distingue. Nous avons des producteurs passionnés, des artisans du goût, et des chefs qui savent magnifier notre terroir », note Pierre Levesque, président-directeur général de Tourisme Bas-Saint-Laurent.
« Offrir une cuisine authentique, ancrée dans le territoire, c’est une façon de raconter qui nous sommes, de créer des souvenirs mémorables, et de donner envie de revenir. Le Bas-Saint-Laurent a tous les ingrédients pour devenir une destination gastronomique à part entière », ajoute-t-il, précisant que la gastronomie devient un moteur touristique.
Vous êtes des vacanciers curieux ? Des épicuriens de passage ? Des amoureux de découvertes locales ? Profitez de votre passage chez nous pour goûter le Bas-Saint-Laurent qui se savoure à chaque bouchée. Vous pensiez venir admirer le fleuve ? Restez donc pour le souper!

Côté Est figure dans le prestigieux guide Michelin. Photo : Courtoisie

Le chef Kim Côté et sa conjointe et complice, Perle Morency. Photo : Julie Houde-Audet